Картофельный рынок — в ожидании весны

После сезонного повышения оптово-отпускных цен на ранний картофель до 40-45 руб./кг в се-редине июня 2017 года и по факту насыщения рынка уже ранним оте¬чественным продуктом к третьей декаде августа цены снизились до 10 руб./кг и до конца прошлого года удерживались в коридоре от 10 до 12 руб./кг.
В начале января 2018 года средняя оптовая цена на столовый картофель практически во всех регионах страны фиксировалась на уровне 12,5 руб./кг (в январе 2017 — 10 руб./кг). В первой дека-де февраля стоимость поднялась до 14-15 руб./кг. В сегменте мытого картофеля цены (в регионах близ Москвы) стартовали от 21,6 руб./кг (сетка) и от 24 руб./кг (пакет). Таким образом, по сравнению с показате¬лями прошлого года на это же вре¬мя рост составил порядка 20-30%.

Стоит отметить, что изменение стоимости продукции в большую сторону для этого периода закономерно, производители учитывают расходы на хранение, к тому же снегопады и морозы способствуют росту затрат на транспортировку. Но в этом году есть и дополни¬тельный фактор, работающий на удорожание: недостаточные объемы качественного картофеля на рынке.

На какие объемы рынок может рассчитывать к весне? В марте- апреле начнут открываться хранилища средних и малых хозяйств, откладывающих реализацию своей продукции до установления самых выгодных цен. Кроме того, свой вклад в обеспечение населения картофелем внесет небольшая часть крупных хозяйств, искусственно придерживавших имеющиеся остатки зимой, чтобы позже продать картофель подороже. 

Обеспеченность кортофелехранилищами

Ситуация с обеспеченностью регионов картофелехранилищами оказалась более сложной, чем пред¬полагалось ранее. По предварительным данным, полученным в результате проведения Всероссийской сельхозпереписи 2016 года, в стране в настоящее время действуют хранилища, рассчитанные на размещение около 5,5 млн тонн картофеля (ранее считалось, что действующие склады могут принять порядка 7 млн тонн картофеля и овощей).

Переработка картофеля

Сегодня в развитии этого направления заинтересованы многие производители картофеля в России. Большие надежды возлагает на него и Министерство сельского хозяйства РФ (перерабатывающие предприятия смогут убирать излишки картофеля с рынка в урожайные годы). Но массового строительства перерабатывающих комбинатов в стране не происходит. Причин этому несколько. Первая и самая главная: такие проекты требуют огромных инвестиций, которых на рынке нет. Помимо этого, сельхозпроизводители говорят о нехватке свободных сортов, пригодных для переработки, а также о дефиците квалифицированных кадров.

Отечественная техника для овощехранилищ: ленточный инспекционный стол, сетчатый калибровщик и многое другое.